Khắc là gì? Nghệ thuật ẩm thực cổ đại

2024 Tác giả: Sierra Becker | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-26 07:24

Bạn nghĩ làm tóc, nấu ăn và trượt tuyết có điểm gì chung? Nó chỉ ra rằng các bậc thầy của những khu vực xa nhau này sử dụng cùng một thuật ngữ - "khắc". Và mỗi người trong số họ với câu hỏi: "Khắc là gì?" sẽ đưa ra câu trả lời của anh ấy, nhưng nó chắc chắn sẽ chứa từ "nghệ thuật".

Các thuật ngữ là khác nhau, bản chất là giống nhau

"Wikipedia" vô tư với yêu cầu "khắc gì" sẽ cho bạn biết rằng từ này có nguồn gốc từ Anglian và được dịch là "khắc" và thường được sử dụng liên quan đến chạm khắc gỗ, đá, xương và băng.. Trong nấu ăn, kỹ thuật này được sử dụng để chạm khắc sô cô la, pho mát, rau và trái cây.

Khắc là gì, người trượt tuyết sẽ giải thích như sau: “Một phong cách trượt tuyết tốc độ cao rất nổi tiếng trên ván trượt đặc biệt, có đặc điểm là có nhiều khúc khắc được chạm khắc. Đây là nghệ thuật thực sự!” Thường xuyên hơn trong từ vựng của những người không chuyên, từ này được tìm thấy trong một nửa xinh đẹp của nhân loại. Mỗi phụ nữ theo dõi thời trang và sức khỏe của mái tóc của mình sẽ trả lời rằng khắc là một quy trình đặc biệt cho chân tóc, sau đó khối lượng bổ sung sẽ xuất hiện. Nó cũng được sử dụng chouốn xoăn lọn to và tạo kiểu lâu trôi.

Khắc trong nấu ăn

Nghệ thuật chạm khắc rau củ quả bắt nguồn từ phương Đông cách đây vài thiên niên kỷ và trong thời gian này đã trở thành truyền thống văn hóa của các dân tộc Châu Á. Ngày nay kỹ thuật chạm khắc được sử dụng trong mọi nhà hàng tự trọng. Họ dạy kỹ năng của nghệ thuật cổ đại này tại các khóa học khác nhau, các lớp học thạc sĩ và trường học chạm khắc. Cơ sở giáo dục nổi tiếng nhất và lâu đời nhất ở Moscow của hồ sơ này là Học viện Khắc. Các lớp học được thực hiện bởi các nhà vô địch châu Âu và thế giới về nghệ thuật tuyệt vời này. Cả người mới bắt đầu và đầu bếp có kinh nghiệm sẽ tìm thấy khóa học cấp độ kỹ năng ở đây, cũng có các khóa học cá nhân và khóa học gia đình. Và các "viện sĩ" đề nghị thử sức mình tại một lớp học thạc sĩ miễn phí, nơi bạn sẽ học chạm khắc là gì và cảm thấy như một chuyên gia ẩm thực bậc thầy. Ngay cả kiến thức cơ bản cũng đủ để trang trí bàn tiệc và khiến khách bị sốc văn hóa.

Đẳng cấp chủ nhân "Đóa hoa sen"

Trước khi bạn hoàn thành các khóa học chạm khắc ở Moscow, hãy bắt đầu với những việc đơn giản nhất. "Lotus Flower" sẽ giúp bạn phát triển các kỹ năng chạm khắc cơ bản. Chuẩn bị một củ hành tây lớn, cà rốt, lá bắp cải và một con dao thật sắc.

Hướng dẫn từng bước

1. Cắt đôi củ hành tây. Sau đó, xung quanh cạnh, đánh dấu nơi bạn sẽ cắt các hình tam giác. Chiều rộng của cạnh dọc theo cạnh tròn nên từ 0,5 - 0,7 cm. Cắt sâu vào củ đến 1,5 cm.



2. Cắt bỏ 0,6 - 0,8 cm từ mép dưới của củ rồi chia thành nhiều lớp. Các lớp nhỏ hơn bên trong sẽ kết thúc bằng các đầu cùn. Chúng cần được cắt tỉa để làm cho chúng sắc nét.



3. Cắt một hình tròn rộng 1 - 1,3 cm từ củ cà rốt và cắt thành các rãnh chữ V vuông góc.



4. Lấy 3 lớp hành lá xếp vào nhau sao cho các cánh hoa không chồng lên nhau. Đặt một nhụy cà rốt vào bên trong.
5. Đổ nước ra đĩa rộng. Sau đó đặt 2 - 3 chiếc lá bắp cải lên trên đó bạn sẽ trồng một bông hoa. Để cầm nó tốt hơn, bạn có thể giấu một cốc cà phê úp ngược dưới lá bắp cải.